Кујна, летња и зимска

Strana 13 od 14 Prethodni  1 ... 8 ... 12, 13, 14  Sledeći

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  zbunjena taj Pet Maj 07, 2010 2:46 am

врло_јак_тим ::Прочитах трипут. Не видим никакву ни логичну, ни емотивну, ни умјетничко-ирационалну везу између овог што написах и пуњених паприка.

e, pile dedino, ni punjene paprike nisu sto su nekad bile Wink kakve su punjene paprike koje ti volEsh jesti? mozda i za to recept imamo? mozda smo i to probali? sunny

da se citiram, te pokusam objasniti:

spicy stuffed poblano peppers poblano paprike su meksichka "umotvorina", nesto izmedju silje i babure, samo malo krupnije i tamno, tamno zelene. malo i rezne na ljuto
1 bag succes white rice oko 300 gr kuvanog pirica
1/4 cup parmesan cheese, grated to svi znamo sta je, al' 'ebi ga nisam imala dovoljno pa sam koristila struganu mozzarellu
1 pkg (8oz) cream cheese, softened. ni to nisam imala, pa sam "uturila" s oprostenjem, ricotu, koju niko nije pojeo. to ti dodje k'o onaj mladi shvapski sir koji se moze kupiti na svakoj pijaci.
1 lb hot italian sausage (bulk or casings removed) frishke, nedimljene kobaje, domace, bez crevca, oko pokila
4 poblano peppers split lenghtwise and seeded ako bas nemas poblano, mogu i babure, kao sto rekoh, sledeci put filujem jalapenjos :)
8 thin sliced bacon strips e, ovo je vec problem, a mozda i nije. tanko, ali jako tanko, secena slaninica, dugacka taman da obmota svaku polu paprike da je bash, ono bash, umota.

nafilujes paprike, sve to stavish u pleK, breZ ulja ili masti, na 25 minuta, poslednjih pet ukljucis broiler (sto mu dodje kuvanje od 30 minuta), da onu slaninicu istopi, zaresha je...

e, moj sledeci eksperiment je filovanje jalapenjo papricia gore nadenom smesom a poradi, predjela, il' sto bi neke dame po srbiji rekle "apisanima" lol!




zbunjena

Broj poruka : 62
Datum upisa : 08.09.2009

Nazad na vrh Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  ВЈТ taj Pet Maj 07, 2010 3:29 am

e, pile dedino,
Немој, не било ти заповиђено. Зна се ко кога како зове.

ni punjene paprike nisu sto su nekad bile
Ништа није што је некада било.

kakve su punjene paprike koje ti volEsh jesti?
Неописиве.

mozda i za to recept imamo? mozda smo i to probali?
Није све у рецепту.

И даље куке, коприва, боквица и жућаница немају баш ди-ректну везу с твојом несумњиво сналажљивошћу у кухињи, на којој одајем призње, којој скидам капу и упућујем набоље жеље и апетите. hatup

_________________
Prendo la vecchia!
avatar
ВЈТ
Admin

Broj poruka : 1338
Datum upisa : 11.07.2009

Nazad na vrh Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  zbunjena taj Pet Maj 07, 2010 4:03 am

definitivno odustajem od razgovora. ni kuke, ni koprive ni zucanice me nece vratiti. ovoliku kolicinu negativne energije koju ti vrlo jak tim (ha ha) prosipas, retko ko moze da podnese. neka ti je u zdravlje. druzi se sama sa sobom. mozes i sa predsobljem.

ovoliku kolicinu zla u jednoj osobi odavno nisam videla.

uzdravlje ti. samo, ne znam odakle toliko zla u tebi. kad bolje razmislim, ne zelim da znam.

zbunjena

Broj poruka : 62
Datum upisa : 08.09.2009

Nazad na vrh Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  ВЈТ taj Pet Maj 07, 2010 4:22 am

The Princess of Darkness! drakula Ма какво зло, уби ме киселина од неких пуњених паприка!

_________________
Prendo la vecchia!
avatar
ВЈТ
Admin

Broj poruka : 1338
Datum upisa : 11.07.2009

Nazad na vrh Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  slawen taj Pon Jun 28, 2010 9:18 am

Паприке....
Налетим јуче у драгстору док сам куповао киселу воду "Карађорђе" (Паланачки кисељак; иако су га купили slowенци откад себе, још увек нису почели да је флаширају* у боце од 1,5 и 2 литра, већ је и даље пакују у балоне од 5,75 - тачније, ову праву, природно нискогазирану коју ја пијем нису, већ неку другу која не личи, већ на нос излази) на натпис "јеФтина паприка 59"; занемаривши лакше крљање језичких норми, спазим у гајбици стакластожуте бабурице, мало која већа од стиснуте песнице седмогодишњег детета. Стидљиво руменило које је по врховима затреперило на по некој само је потврдило моје сумње да су узбране у најбољем добу: my sweet sixteen!

Да не гњавим даље узалуд - ево рецепта за сјајну салату:
1) бабурице опрати, извадити петељку, семенке и све оно изнутра кроз што мањи кружни отвор на основи (тамо где је петељка)
2) ситно исецкати пола омање главице црног лука, два до три чена белог лука, колут корена целера дебљине 7-8 милиметара, два до три листа целера са петељком, нешто першуновог листа (ја нисам имао свеж, па сам сурдукн'о осушен) и пола љуте паприке (ова моја је била дуга јаче од 6 цола) па помешати са цца 300 грама преврелог ситног сељачког сира, може и тзв. "урда"
3) у то ситно нарендати једну до две шаргарепе, додати бибер и алеву паприку, па на крају прелити са кафеном кашичицом маслиновог уља и соком од пола лимуна
3а) све добро промешати поново
4) масом пунити бабурице, па затварати о'зго колутићима парадајза
5) посолити парадајз и још мало декорације ради посути оним исецканим листом целера
6) служити прохлађено

Значи, сјајно. Освежавајући укус који без икаквих проблема отклања тежину било ког роштиља, похованог меса и сл.
Једини проблем је што ова комбинација пресног поврћа и преврелог сира, као што нас учи хемија, у процесу варења уме да створи извесну количину гаса који мора да изађе ван one way or another.
Ко са тиме нема проблема**, време после обеда проводи у најужем кругу породице и пријатеља, или прави пикник у природи, нека не пропусти ово ни по коју цену!




*јебем те србски језиче кад те свако говори; много су ми агресивни овако сковани термини, да су мало мање навалентни, боље би били перципирани, па би и бенефит за србски народ био максимализован.
** у смислу пуца му прслук шта ће други да кажу
avatar
slawen

Broj poruka : 5754
Datum upisa : 11.07.2009

Nazad na vrh Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  amans* taj Čet Avg 19, 2010 10:21 pm

letnje carolije danas: bakalar na maslinovom ulju, zukini uz zacine na tom istom ulju, neko testo u obliku masnica.....sto u basti i drunken sunny
avatar
amans*

Broj poruka : 1003
Datum upisa : 04.02.2010

Nazad na vrh Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  slawen taj Čet Avg 19, 2010 10:23 pm

Зукини?
avatar
slawen

Broj poruka : 5754
Datum upisa : 11.07.2009

Nazad na vrh Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  amans* taj Čet Avg 19, 2010 10:23 pm

slawen ::Паприке....
па помешати са цца 300 грама преврелог ситног сељачког сира, може и тзв. "урда"


Значи, сјајно. Освежавајући укус који без икаквих проблема отклања тежину било ког роштиља, похованог меса и сл.


sta bio prevreli sir na engleskom....moram da priznam da ne znam ni na srpskom koji li je to...svapski, farmer's cheese?

probacu da napravim
avatar
amans*

Broj poruka : 1003
Datum upisa : 04.02.2010

Nazad na vrh Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  amans* taj Čet Avg 19, 2010 10:24 pm

cukini? tikvice? nekako mi ovo nisu nase tikvice, ali ajde...
avatar
amans*

Broj poruka : 1003
Datum upisa : 04.02.2010

Nazad na vrh Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  amans* taj Čet Avg 19, 2010 10:26 pm

[You must be registered and logged in to see this image.]
avatar
amans*

Broj poruka : 1003
Datum upisa : 04.02.2010

Nazad na vrh Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  amans* taj Čet Avg 19, 2010 10:28 pm

posoljeno s malo parmezana po testu i onom povrcu pig cheers
avatar
amans*

Broj poruka : 1003
Datum upisa : 04.02.2010

Nazad na vrh Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  slawen taj Čet Avg 19, 2010 10:33 pm

amans* ::
slawen ::Паприке....
па помешати са цца 300 грама преврелог ситног сељачког сира, може и тзв. "урда"


Значи, сјајно. Освежавајући укус који без икаквих проблема отклања тежину било ког роштиља, похованог меса и сл.


sta bio prevreli sir na engleskom....moram da priznam da ne znam ni na srpskom koji li je to...svapski, farmer's cheese?

probacu da napravim

Овде се сви сиреви деле на две врсте: бели и жути (слично као и сок, на жути и црни), или сир (у ужем смислу речи) и качкаваљ.
Сир је бео, а качкаваљи су жути. Сир се најчешће купује на пијаци, а качкаваљи искључиво у продавници, изузетно на панчевачком и суботичком бувљаку, кад донесу из Мађарске.
Сир може да буде млади, крем, преврео, фета и сјенички. Качкаваља има разних назива (едамер, трапист), али ти је све то исто.
У бурек се меће урда, специјална врста сира (треба ли да нагласим белог?)

Помогло?
avatar
slawen

Broj poruka : 5754
Datum upisa : 11.07.2009

Nazad na vrh Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  amans* taj Pet Avg 20, 2010 5:31 am

axa flower
avatar
amans*

Broj poruka : 1003
Datum upisa : 04.02.2010

Nazad na vrh Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  slawen taj Čet Sep 09, 2010 10:07 pm

Постоји ли где такмичење у једењу лубенице?
avatar
slawen

Broj poruka : 5754
Datum upisa : 11.07.2009

Nazad na vrh Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  slawen taj Pet Sep 10, 2010 2:40 pm

... јербо сам смислио неколике дисциплине, нпр:
- ко може више да поједе за 10 минута; такмичарима је под претњом дисквалификације забрањено да се удаљавају са борилишта, а нарочито да иду у ћенифу 45 минута након завршетка такмичење, као и за сво време проглашења победника које следи потом;
- ко може да из рупе у земљи дубоке пола метра подигне већи терет стојећи поред ње, пошто је непосредно пре тога појео 10 фунти очишћене (значи, без коре) бостана;
и тако даље....
avatar
slawen

Broj poruka : 5754
Datum upisa : 11.07.2009

Nazad na vrh Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  slawen taj Sub Apr 16, 2011 7:03 pm

Никад у животу нисам јео аспарагус...
avatar
slawen

Broj poruka : 5754
Datum upisa : 11.07.2009

Nazad na vrh Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  slawen taj Ned Maj 01, 2011 4:21 pm

Пронаш'о сам у фрижидеру нека барена јаја од Ускрса.
Само да знате, ако се не будем јављао једно време....
avatar
slawen

Broj poruka : 5754
Datum upisa : 11.07.2009

Nazad na vrh Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  E taj Pon Maj 02, 2011 2:29 am

slawen ::Пронаш'о сам у фрижидеру нека барена јаја од Ускрса.
Само да знате, ако се не будем јављао једно време....
rofl ne ludi, neces valjda to da pojedes?

u vezi asparagusa nisi nista bitno propustio. Pre par dana poslala muzu stejk i neki asparagus uz njega za rucak. Asparagus onako malkice baren ( 2-3 minuta u kipucoj vodi) ocedjen, peliven cedjenim limunovim sokom, maslinovim uljem i parmezanom. U neko doba salje mi muz poruku na BB

muz:"Hvala maco sad sam rucao, super ti je kupusic!"
ja:"Kupusic?"
muz:"da , ono kako se bese zove?"
ja:"Asparagus"
muz:"E to!"


rofl

Znala sam da karfiol zove kupusic, ali za asparagus sam se valjala od smeha.

E

Broj poruka : 33
Datum upisa : 12.01.2011

Nazad na vrh Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  Hate mail taj Pon Maj 02, 2011 5:12 am

A[You must be registered and logged in to see this link.]
avatar
Hate mail

Broj poruka : 1521
Datum upisa : 27.02.2010

Nazad na vrh Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  slawen taj Ned Jul 31, 2011 11:34 am

Јеботе, који је секс ољуштити парадајз, па то није нормално. Још ако је овај домаћи, из баште, уз то и недозрео, боље да се човек одмах обеси.
Моја кева уназад добрих двадесет година има фикс-идеју да узгаја сјајан парадајз, тамо где имамо викендицу. Миссим, страшно: од почетка сезоне, па док не ударе они мразеви и кишурине тако да је физички немогуће заћи у оно блато иза куће и после тога се извући без ичије помоћи, чак и да постоји нека сорта која би у таквим условима успевала (а није да није пробала), она скоро свакодневно прелази тридесет километара да би била уз своје биљчице, заливала их, кидала им сасушене листове, нешто чепркала по земљи около, речју, да би предано радила на очувању свог менталног здравља. Последњих година више не вози, па су јој издаци за путовање до тамо и назад нешто нижи, нарочито откако је као senior citizen остварила право и на неку повлашћену карту за вожњу аутобусом (да сте видели колико је била на то поносна), но извесно да је тај њен парадајз и даље међу првих пет у свету по трошковима производње. Свеједно, кад год одем да је видим, утрпава ми по неколико својих мезимчића, тако да сам и данас, кад сам кренуо да спремам себи квазивегетаријанси ручак прво налетео на њих, док су ме безобразно гледали из врата фрижидера где сам их угурао из чисте сентименталности.
Наравно да сам из истих стопа кренуо на пијачицу ту одмах поред моје зграде (кога занима да купи стан, ево ја продајем; четврти спрат, источна страна, близу поменута тржница - затворени, зидани и одржавани објекат, нема непријатних мириса, буке и отпадака - основна школа, гимназија, позориште, неколико супермаркета, Шумарице, центар града, аутобуска и такси станица, не часите часа, јер сад кад нагрну ови "одоздо" има да оде к'о алва) само да бих видео да је комшија Слоба са једанаестог спрата код кога сам куповао зелениш за супу, главице киселог купуса за новогодишњу сарму и бундеве кад је пост, а лети парадајз - умро неопажено прекјуче. Читуљу сам видео тек на вратима солитера кад сам се враћао кући, а не на вратима тржнице у којој је двадесет година држао тезгу, прву са десне стране, тако да сам прво био мало изненађен што сам на Слобином месту затекао неког аљкавог безјака који није ни знао за кога питам, покушавајући упорно и потуљено да ми ували неке опузле паприке.
Зато сам и заборавио да купим парадајз у драгстору код Милована, већ сам пазарио само пола лубенице и тиквице.
Људи моји, Србија важи за аграрну, да не кажем сељачку земљу, али је у њојзи изгледа лакше наћи којег хоћеш ратног злочинца него добре тиквице. Ове две што сам узео су у корпи биле једине, а да нису гњецаве, буђаве, прободене нечим па остављене тако да се полако сасуше или сатруну (зависно од временсих прилика у тих недељу дана док стоје изложене атмосферским утицајима на степеништу испред продавнице), речју муке моје. Наравно, нико други у близини (наведени супермаркети, три специјализоване пиљарнице, ови на пијаци и они што продају свашта са кутија на тротоару испред поменутог драгстора, као ни они сељаци што су довезли три камиона лубеница тамо горе код удружења глувих & наглувих) нема ни такве. На овом месту ћу само да напоменем да разлог што су у драгстору почели да секу бостан попола, па га онда умотају у стреч-фолију и тако продају није што су видели та се тако ради у свету, већ зато што просечан србски домаћин не може свом кућном буџету да приушти куповину целе лубенице, па их овако опаки Милован навлачи да се непланирано истроше. С тим у вези, јутрос кад сам на брзину утрчао у пијацу да купим млади сир приметим да се испред једне тезге отегао ред од можда и петнаест људи, док код других нема гужве. Шта је то? Ма пустите, тај им даје сир и кајмак на вересију, па му плате кад приме пензије и остали лични дохоци. Невероватно. Постарија жена (пардон, дама у најбољим годинама) која ми је пружила ту информацију додала је и да би она пре гладовала, него што би молила за храну тако као они, на шта сам је ја погледао сажаљиво.

Елем, да не дужим: прво очишћену (ала ово звучи глупо; ко би јео неочишћену?) шаргарепу исећи уздуж у штапиће. То се пржи на мало уља (ако је зејтин, онда није лош ни онај у коме је претходно испржен помфри, то му даје добар шмек), са исто тако исецканим целером. Чудо једно како то буде слатко, као да је пошећерено. То се сервира у леви крај тањира.
Тиквице, пак, ваља ослободити и коре и семена, па на коцкице или тако неке комадиће. Метити у неки згодан суд (pretty court), па посолити (ја имам неку морску со из Мађарске, што је само по себи већ парадокс par excellence, али иако је била нешто невероватно јевтина, било ми је жао да бацим цело кило од кога сам тамо употребио можда три прстохвата, него сам је донео), затим у то убацити ситно, ситно сецкану љуту папричицу (на две осредње тиквице ја сам сурдукнуо једну целу, отров живи), залити одозго са мало мајонеза и нешто више кечапа, па промешати и оставити да одстоји. Е, то се после пржи оклопљено илити динста на оном зејтину (или маслиновом, или палмином, или од грожђевих коштица, а може и на масти, шта фали) који је претекао од шаргарепе. Пазите добро, то је тако мала количина која служи само да да укус, зато спремајте у тефлонским или оним професионалним прохромским тигањима, у свему другом то хоће да почне да се лепи и може чак и да загори, а онда све то ђутуре није низашта.
Кад буде још мало па готово, додати онај ољуштени парадајз са почетка приче у облику коцкица (све до тог тренутка ја га држим у фрижидеру, ољуштен али неисецкан; тако ми изгледа боље), још малко пропирјати, и то је то.
Заборавих да кажем веома важну ствар, после би испало да кријем нешто или хоћу да преварим, дакле кад почне да хвата онај мајонез/кечап coat са тиквица (а почеће без обзира на тигањ, мора мало) ја онда убацим и кашику-две младог кајмака, то му даје изузетну арому и уз то уз редовно мешање спречава да загори.
Онако вруће поврће треба затим добро побиберити и тако топло изнети.
Добро легне и неко хладно бело, чак и ризлинг.
avatar
slawen

Broj poruka : 5754
Datum upisa : 11.07.2009

Nazad na vrh Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  Hate mail taj Ned Jul 31, 2011 4:28 pm

Surely, mislio si da kazes "dognali tri kamiona".
avatar
Hate mail

Broj poruka : 1521
Datum upisa : 27.02.2010

Nazad na vrh Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  slawen taj Ned Jul 31, 2011 4:50 pm

Јок, кад су кући, они догнају ђубре или догнају капију коју су развалили приколицом или се сами догнају за вашар, а у град дотерују и повремено довозе.
avatar
slawen

Broj poruka : 5754
Datum upisa : 11.07.2009

Nazad na vrh Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  Hate mail taj Ned Jul 31, 2011 6:05 pm

Jao jeste.

Izvinjavam se.
avatar
Hate mail

Broj poruka : 1521
Datum upisa : 27.02.2010

Nazad na vrh Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  zbunjena taj Sre Feb 08, 2012 6:30 am

slawen ::Никад у животу нисам јео аспарагус...

vidim da si dobro i da se snalazis.

nisi jedini. nikad niko u zivotu svome nije jeo asparagus (ako cemo po srpski). na "prostorima bivse jugoslavije" asparagus je biljka koju su nase bake i po neka mama gajile u saksijama, na verandama, terasama, i tako to. znas, ono zeleno, sa listicima kao iglice... to sto u americi zovu asparagus, "kod nas" se zvalo shpargle ili shparoge (u zavisnosti od kraja, jel'te.)

osetljiva biljka (kad je kuvanje iste u pitanju), fenomenalnog ukusa ako znas kako da se prema njoj "ponasas". inace, korov, kao i kopriva. prica mi moja stara tetica (ima 89 i po godina) da je to povrce nekad raslo pored puta u novom zerseju.

zbunjena

Broj poruka : 62
Datum upisa : 08.09.2009

Nazad na vrh Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  slawen taj Čet Feb 09, 2012 5:17 am

A како се спрема? Миссим, јел' мора?
Виђам то овде по дућанима, мислим две или три врсте; као неки млађи, па старији и не знам још какав све, нисам се удубљивао пошто немам лонац или ишто слично у чему бих то спремио. Дакле, што се тиче исхране, још неко време за мене овде важи правило: само ако се једе пресно, долази у обзир.
Или ако је већ припремљено, као на пример благо димљена ћурећа шунка/прса.
Као што рече - сналазим се.
avatar
slawen

Broj poruka : 5754
Datum upisa : 11.07.2009

Nazad na vrh Ići dole

Re: Кујна, летња и зимска

Počalji  Sponsored content


Sponsored content


Nazad na vrh Ići dole

Strana 13 od 14 Prethodni  1 ... 8 ... 12, 13, 14  Sledeći

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh


 
Dozvole ovog foruma:
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu