Кујна, летња и зимска
+3
neprijateljska emigracija
ВЈТ
slawen
7 posters
Strana 1 od 14
Strana 1 od 14 • 1, 2, 3 ... 7 ... 14
Кујна, летња и зимска
Пошто смо игром случаја у овом тренутку ту ја и сам форм оф дед енимал он мај плејт
И пошто сам приметио извесне тенденције код појединих дискутаната да скрећу са теме кад год се помене јело & пиће (не бих сада да их именујем, нека се сами препознају)
Свечано отварам овај новодограђени анекс наше кафане.
Сец!
И пошто сам приметио извесне тенденције код појединих дискутаната да скрећу са теме кад год се помене јело & пиће (не бих сада да их именујем, нека се сами препознају)
Свечано отварам овај новодограђени анекс наше кафане.
Сец!
slawen- Broj poruka : 5851
Datum upisa : 11.07.2009
Re: Кујна, летња и зимска
Poslednji izmenio врло_јак_тим dana Ned Nov 15, 2009 1:56 pm, izmenjeno ukupno 1 puta
ВЈТ- Admin
- Broj poruka : 1340
Datum upisa : 11.07.2009
Re: Кујна, летња и зимска
Posto mi je posao logistika ( i ne uvijek lisene logike), evo da donesem namirnice. Posto vidim da se ste rasni ( neki i rasisticki - jebote sad sam poceo kao onaj Monopol ! :-) )kulinari, siguran sam da recept imate.
[You must be registered and logged in to see this image.]
[You must be registered and logged in to see this image.]
neprijateljska emigracija- Broj poruka : 512
Datum upisa : 12.08.2009
Re: Кујна, летња и зимска
Све лепше од лепшег: прво нам је Барбара дала киту од бамбуса, а сад нас Емиграција части димљеним жабама.
Па зар у толиком Чикагу ниси нашао ни једну поштену кланицу?
Са друге стране, ово је рубрика о комплетном домаћинству, не само о нутриционистичком аспекту истог (ко је ишао у шуварицу разумеће ме).
Тако са вама овде могу да поделим јутрошње искуство пеглања мајцe за тенис хладном пеглом (јер лепи кад се укључи, а ни кабал није могао да докучи до штекера), или посебна знања из области могућих начина употребе кућне хемије.
Но, то можемо и после.
Да почнемо са ринфлајшом.
Па зар у толиком Чикагу ниси нашао ни једну поштену кланицу?
Са друге стране, ово је рубрика о комплетном домаћинству, не само о нутриционистичком аспекту истог (ко је ишао у шуварицу разумеће ме).
Тако са вама овде могу да поделим јутрошње искуство пеглања мајцe за тенис хладном пеглом (јер лепи кад се укључи, а ни кабал није могао да докучи до штекера), или посебна знања из области могућих начина употребе кућне хемије.
Но, то можемо и после.
Да почнемо са ринфлајшом.
slawen- Broj poruka : 5851
Datum upisa : 11.07.2009
Re: Кујна, летња и зимска
slawen ::Па зар у толиком Чикагу ниси нашао ни једну поштену кланицу?
Imam, dvije kasapnice. Obe drze Grci, narucujem odojcad: jagnjice i prasad. Vjerovao ili ne, u strogom centru grada, tamo gdje su nekad bile klanice. Sad su ostale samo mesnice, pomijesane sa stambenim zgradama.
Ali racunam, VJT ima tu sklonost prema istocnjackoj hrani i medEcini , a i tebi zbog godina :D (salim se, valjda to znas) nije preporuciva masna hrana, pa da prilozim nesto posno. Ono ispod je osuseno ajkulino peraje, nije beg cicija.
A i srijeda je.
Cekaj samo da da vidis ponudu u petak.
neprijateljska emigracija- Broj poruka : 512
Datum upisa : 12.08.2009
Re: Кујна, летња и зимска
Па види, с обзиром да је Госпојински пост, свеједно је ли сриједа или несриједа. Није та ајкула вала нешто специјално. Јела сам то у Јапану. А можда ми је било свега више преко главе, па нисам ни укусе осјећала. Тко то зна...
ВЈТ- Admin
- Broj poruka : 1340
Datum upisa : 11.07.2009
Re: Кујна, летња и зимска
Хмммм....
Супа од ајкулиних пераја? Нека, фала.
По том питању сам ужасно конзервативан.
Сем тога, не знам какав би ринфлајш од тог чуда испао.
Зато, класику молим: јунетина с'коском, скувана да добро одмекне; поврће разно, интензивно и брзо обарено: шаргарепа, целер, пашканат, першун (корен), бели и црни лук, најпре само флешован на ултразагрејаном танком зејтину, па наливена вода; уопште узев, све из супе осим резанаца, који се развлаче док се месо кува, а додају на крају, кад се супа оцеди.
Ринфлајш се ставља на кришку хлеба и добро посоли, за гладну децу која скачу около, да не покваре ручак.
Супа од ајкулиних пераја? Нека, фала.
По том питању сам ужасно конзервативан.
Сем тога, не знам какав би ринфлајш од тог чуда испао.
Зато, класику молим: јунетина с'коском, скувана да добро одмекне; поврће разно, интензивно и брзо обарено: шаргарепа, целер, пашканат, першун (корен), бели и црни лук, најпре само флешован на ултразагрејаном танком зејтину, па наливена вода; уопште узев, све из супе осим резанаца, који се развлаче док се месо кува, а додају на крају, кад се супа оцеди.
Ринфлајш се ставља на кришку хлеба и добро посоли, за гладну децу која скачу около, да не покваре ручак.
slawen- Broj poruka : 5851
Datum upisa : 11.07.2009
Re: Кујна, летња и зимска
slawen ::Хмммм....
Супа од ајкулиних пераја? Нека, фала.
По том питању сам ужасно конзервативан.
Da znas.
Nije mi jasno odakle tolika fascinacija istocnjackom hranom kod ljudi. Sta god da sam probao, a hvala dragom bogi, probao sam svasta: korejsku, thai, kinesku, japansku, indijsku - i ne da mi se ne svidja, vec me bukvalno tera do granice povracanja.
Сем тога, не знам какав би ринфлајш од тог чуда испао.
Зато, класику молим: јунетина с'коском, скувана да добро одмекне; поврће разно, интензивно и брзо обарено: шаргарепа, целер, пашканат, першун (корен), бели и црни лук, најпре само флешован на ултразагрејаном танком зејтину, па наливена вода; уопште узев, све из супе осим резанаца, који се развлаче док се месо кува, а додају на крају, кад се супа оцеди.
Ринфлајш се ставља на кришку хлеба и добро посоли, за гладну децу која скачу около, да не покваре ручак.
Ne da je falim, ali moja zena sto pravi govedji gulash - k'o da je iz Madjarske, a ne iz Vojvodine. Da nisam lijen, i sam bi ga pravio koliko je to dobro. Ovako moram cekati da se ona smiluje, ali zato brate...
neprijateljska emigracija- Broj poruka : 512
Datum upisa : 12.08.2009
Re: Кујна, летња и зимска
Гулаш је најпознатија врста топлог предјела које се углавном конзумира као главно јело, и то због терминолошке забуне: наиме, гулаш левеш је што би ми рекли гулаш-супа, док је оно што ми једемо у форми густог варива Гулаш.
Од мађарског говеђег је далеко укуснији мађарски овчји гулаш, али то мало ко може лично да посведочи, јер је спремање истог задњих деценија потпуно потиснуто, да не кажем престало због слабог узгоја оваца у земљи подријетла; свеједно, требало би отићи у неку од забачених варошица у Пусти, или на неки заборављени салаш, па инсистирати на правом овчјем гулашу. Ценим да би искуство вредело пара.
Због мојих повремених избивања до Пеште (која мом пилету толико иде на живце), неки би овде могли да гаје сумњу да сам за боравака тамо морао да постанем експерт за гулаш. То, наравно, није истина. Пре бих се смео похвалити својим познавањем токајца (од 3,5 и 6 путоњаша; есенцију још нисам пио у значајнијим количинама, разних годишта и од различитих произвођача, па да вам пренесем своја искуства), него будимпештанског гулаша; јео сам га тек неколико пута у различитим локалима, а најбољи у пицерији "Олива" код опере (звучи скоро надреално; зајебанцију на страну, тамо сам јео и једну од најбољих калцона у животу, у сваком случају била је боља од оне коју сам добио у једном селу између Венеције и Удина). Нисам ишао због њега у Фатал или Гундељ, али сам и тамо пробао и могу рећи да је у обе кафане прецењен.
Од мађарског говеђег је далеко укуснији мађарски овчји гулаш, али то мало ко може лично да посведочи, јер је спремање истог задњих деценија потпуно потиснуто, да не кажем престало због слабог узгоја оваца у земљи подријетла; свеједно, требало би отићи у неку од забачених варошица у Пусти, или на неки заборављени салаш, па инсистирати на правом овчјем гулашу. Ценим да би искуство вредело пара.
Због мојих повремених избивања до Пеште (која мом пилету толико иде на живце), неки би овде могли да гаје сумњу да сам за боравака тамо морао да постанем експерт за гулаш. То, наравно, није истина. Пре бих се смео похвалити својим познавањем токајца (од 3,5 и 6 путоњаша; есенцију још нисам пио у значајнијим количинама, разних годишта и од различитих произвођача, па да вам пренесем своја искуства), него будимпештанског гулаша; јео сам га тек неколико пута у различитим локалима, а најбољи у пицерији "Олива" код опере (звучи скоро надреално; зајебанцију на страну, тамо сам јео и једну од најбољих калцона у животу, у сваком случају била је боља од оне коју сам добио у једном селу између Венеције и Удина). Нисам ишао због њега у Фатал или Гундељ, али сам и тамо пробао и могу рећи да је у обе кафане прецењен.
slawen- Broj poruka : 5851
Datum upisa : 11.07.2009
Re: Кујна, летња и зимска
slawen ::Гулаш је најпознатија врста топлог предјела које се углавном конзумира као главно јело, и то због терминолошке забуне: наиме, гулаш левеш је што би ми рекли гулаш-супа, док је оно што ми једемо у форми густог варива Гулаш.
Од мађарског говеђег је далеко укуснији мађарски овчји гулаш, али то мало ко може лично да посведочи, јер је спремање истог задњих деценија потпуно потиснуто, да не кажем престало због слабог узгоја оваца у земљи подријетла; свеједно, требало би отићи у неку од забачених варошица у Пусти, или на неки заборављени салаш, па инсистирати на правом овчјем гулашу. Ценим да би искуство вредело пара.
To za gulas kao supu nisam znao. Ali sam zato na TV gledao Wolfgang Puck kako ga sprema i tako je bio gust da kasika u njemu stoji uspravno. :) Uglavnom, corbast gulash mi vise zvuci kao paprikas.
Пре бих се смео похвалити својим познавањем токајца (од 3,5 и 6 путоњаша; есенцију још нисам пио у значајнијим количинама, разних годишта и од различитих произвођача, па да вам пренесем своја искуства),
Tokajac - mislis vino? Nije me se dojmilo. BTW, sta je to "putonjas"?
Inace jedna dogodovstina iz Madjarske ljetos: idemo iz BG u Italiju autom, ali ne kroz lijepu njihovu, vec kroz Madjarsku. Nikad prije nisam tuda isao, vec po mapi i Google Maps na telefonu gledam najkraci put. I tako vozimo nekim lokalnim cestama, fin asfalt, nigdje nikoga, oko podne, seljaci na njivama, sta li, uglavnom nikoga na cesti. I tako ja navezem jedno 80-85 km/h, ne gledam puno na cestu , vec zvjeram okolo, gledam kuce, urededjena dvorista, cvijece u avlijama, nigdje nema krsa oko kuca, kao 30-ak km juznije u Srbiji. cak i one skromnije kuce, omalterisane i fino okrecene. Blenem ti ja i pricam sa zenom, letimicno pogledam na cestu, pruzila se prava, kad odjedamput prodra se zena iz kopilotskog mjesta; " STAAANIIII !!".
Nalegnem na kocnicu, srecom nikog iza mene, a ni ispred, auto stane, a mi na 15 metara od Dunava! Mater im jebem pokvarenu, makli most, a nisu Googlu javili. :-)
Ja izidjem iz auta, gledam u Dunav, kasirka sto prodaje karte za skelu gleda u mene, ja u nju - jebo vas onaj ko vas primio u EU, ona meni vjerovatno - jebo tebe onaj ko te pustio u Madjarsku. Sreca ne razumije ona mene, niti ja nju.
Sunce ti jebem, zamalo da se utopimo u Dunavu. Da poginem bez cashke rakije. Pa barem da je u Kroejsi, mogli bi se za 30 godina pricati kako sam poginuo od zlocinacke ruke. Jos bi i heroj ispao. Ovako samo ispade papak. I jos onda slusaj zenu taj dan sve do Ljubljane, kako sam neodgovoran i nepripremljen i da sam glup sto za manje para i 1/8 vremena nismo isli avionom. I u pravu je.
I ko mi je kriv kad nismo spalili Hrvatsku dok smo mogli, pa da na Zapada idemo autoputem, k'o sav normalan svijet.
Evo jedna slika iz Udina, ljetos. Subota, pa u centru pijaca:у једном селу између Венеције и Удина)
[You must be registered and logged in to see this image.]
neprijateljska emigracija- Broj poruka : 512
Datum upisa : 12.08.2009
Re: Кујна, летња и зимска
Poslednji izmenio врло_јак_тим dana Ned Nov 15, 2009 1:55 pm, izmenjeno ukupno 1 puta
ВЈТ- Admin
- Broj poruka : 1340
Datum upisa : 11.07.2009
Re: Кујна, летња и зимска
neprijateljska emigracija ::
Tokajac - mislis vino? Nije me se dojmilo. BTW, sta je to "putonjas"?
Једно (" BTW, sta je to "putonjas"?) објашњава друго ("Nije me se dojmilo.").
Штоћерећи да ниси пио токај.
Види де, путоњаш је мађарска реч за ону чабрицу коју берачи грожђа носе на леђима и у коју беру грожђе.
Е, сад, токај је слатко вино које се од осталих на свету разликује по томе што се у сваку бачву набраног зрелог белог грожђа додају 3 до 7 путоњаша ручно убраних зрна грожђа која су се сама на лози сасушила и слађа су и мириснија од осталих стотину пута. Јасно ти је колико је то зајебан процес тражити и ручно узабрати ту количину сасушених (а здравих) зрна грожђа да се напуни само она једна кошара, али је резултат невероватан. Не треба да наглашавам да што је већи број путоњаша, то је вино ароматичније и скупље (ово друго расте експоненцијално).
Најтање је од 3, а најбоље од 7 и оно се зове есенција, значи, броји се до 6.
Нешто слично, чини ми се, раде у северној Италији, где суше грожђе, па га онако сасушено намачу прошлогодишњим обичним вином и онда од тога праве вино (passito), то је технологија још из староримског периода. Међутим, ово не мође да се мери са токајем.
Токај се флашира у бо(чи)це од најчешће пола литра и цена му се креће од 10 - 60 € за онај од 3 путоњаша по боци до преко 300 € за есенцију, а да још увек није у питању колекционарско вино.
slawen- Broj poruka : 5851
Datum upisa : 11.07.2009
Re: Кујна, летња и зимска
Да ли још неко (сем мене) верује да наша реч обесан потиче од латинског obesus - дебео (енгл. obese)?
Има логике, нарочито у оном "сит гладном не верује".
Таквом (гојазном) никад угодити: навикао много да једе, па извољева; некад у љутини све разбаца не окусивши ни залогаја, јер је сит, или није нахрањен на време. Расипнички трпа у себе оно што би тројици било доста, а ништа му довољно не вреди.
И тако даље...
Има логике, нарочито у оном "сит гладном не верује".
Таквом (гојазном) никад угодити: навикао много да једе, па извољева; некад у љутини све разбаца не окусивши ни залогаја, јер је сит, или није нахрањен на време. Расипнички трпа у себе оно што би тројици било доста, а ништа му довољно не вреди.
И тако даље...
slawen- Broj poruka : 5851
Datum upisa : 11.07.2009
Re: Кујна, летња и зимска
slawen ::neprijateljska emigracija ::
Tokajac - mislis vino? Nije me se dojmilo. BTW, sta je to "putonjas"?
Једно (" BTW, sta je to "putonjas"?) објашњава друго ("Nije me se dojmilo.").
Штоћерећи да ниси пио токај.
Види де, путоњаш је мађарска реч за ону чабрицу коју берачи грожђа носе на леђима и у коју беру грожђе.
Е, сад, токај је слатко вино које се од осталих на свету разликује по томе што се у сваку бачву набраног зрелог белог грожђа додају 3 до 7 путоњаша ручно убраних зрна грожђа која су се сама на лози сасушила и слађа су и мириснија од осталих стотину пута. Јасно ти је колико је то зајебан процес тражити и ручно узабрати ту количину сасушених (а здравих) зрна грожђа да се напуни само она једна кошара, али је резултат невероватан. Не треба да наглашавам да што је већи број путоњаша, то је вино ароматичније и скупље (ово друго расте експоненцијално).
Најтање је од 3, а најбоље од 7 и оно се зове есенција, значи, броји се до 6.
Нешто слично, чини ми се, раде у северној Италији, где суше грожђе, па га онако сасушено намачу прошлогодишњим обичним вином и онда од тога праве вино (passito), то је технологија још из староримског периода. Међутим, ово не мође да се мери са токајем.
Токај се флашира у бо(чи)це од најчешће пола литра и цена му се креће од 10 - 60 € за онај од 3 путоњаша по боци до преко 300 € за есенцију, а да још увек није у питању колекционарско вино.
Nisam to znao.
Jednom mi neko donio Tokajac ( ili " Tokajac" - i kako da znam?), i kao sto rekoh, nisam bio impresioniran. I tu se moje istrazivanje madjarskog vina zaustavilo.
neprijateljska emigracija- Broj poruka : 512
Datum upisa : 12.08.2009
Re: Кујна, летња и зимска
Па то је зато што се у продаји и дан данас налази гомила "вина" која уопште нису токај, али се тако зову.
Чак постоји и нека врста токај фурминт, али се тек од тога чувај.
Значи, ако имаш посла са токајцем, гледај број путоњаша, локацију (не мора нужно да буде из Токаја, она из околине Кечкемета и уопште из Пусте су још боља), па тек онда годиште.
То што си ти пио мора да је онај задругарски.
Чак постоји и нека врста токај фурминт, али се тек од тога чувај.
Значи, ако имаш посла са токајцем, гледај број путоњаша, локацију (не мора нужно да буде из Токаја, она из околине Кечкемета и уопште из Пусте су још боља), па тек онда годиште.
То што си ти пио мора да је онај задругарски.
slawen- Broj poruka : 5851
Datum upisa : 11.07.2009
Re: Кујна, летња и зимска
Пи, што смрди есенција.... Али не ова о'зго, из приче о токајцу, већ она коју наше врле домаћице раном зором мећу у туршију - цепана паприка синоћ касно на јефтиној струји обарена, која се преко ноћи охладила са све зрнима бибера, мирођијом и штапићима целеровог корена се пакује у оне теглетине од пет кила и налива магичним раствором есенције.
Ево, седим на тераси и уживам у својој ингениозности коју сам исказао претпрошле године кад сам по њојзи покачио неке кинеске венецијанере од бамбусових гранчица, па ме сад јутарње сунце не пече заврат, него само онако дискретно опомиње да идем на посао (са кога ћу да збришем чим прије, морам да се одморим за сутра, кад ме чека још један судар са неумитним, а непријатним). И онда удар мириса туршијске киселине.
Јо, што не волим туршију, и уопште кисело.
Сем киселе воде, где сам карађорђевићевац, а не обреновићевац.
Ево, седим на тераси и уживам у својој ингениозности коју сам исказао претпрошле године кад сам по њојзи покачио неке кинеске венецијанере од бамбусових гранчица, па ме сад јутарње сунце не пече заврат, него само онако дискретно опомиње да идем на посао (са кога ћу да збришем чим прије, морам да се одморим за сутра, кад ме чека још један судар са неумитним, а непријатним). И онда удар мириса туршијске киселине.
Јо, што не волим туршију, и уопште кисело.
Сем киселе воде, где сам карађорђевићевац, а не обреновићевац.
slawen- Broj poruka : 5851
Datum upisa : 11.07.2009
da se zna
slawen ::Хмммм....
Супа од ајкулиних пераја? Нека, фала.
По том питању сам ужасно конзервативан.
Сем тога, не знам какав би ринфлајш од тог чуда испао.
Зато, класику молим: јунетина с'коском, скувана да добро одмекне; поврће разно, интензивно и брзо обарено: шаргарепа, целер, пашканат, першун (корен), бели и црни лук, најпре само флешован на ултразагрејаном танком зејтину, па наливена вода; уопште узев, све из супе осим резанаца, који се развлаче док се месо кува, а додају на крају, кад се супа оцеди.
Ринфлајш се ставља на кришку хлеба и добро посоли, за гладну децу која скачу около, да не покваре ручак.
registrovah se samo zbog ove teme. nesto me dotakla. ti, slawene, dade recept za govedju supu k'o da si francuz. nisi pomenu najvaznije. u stvari jesi, ali si "to" najvaznije nazvao rinflajs :) a, fleshovanje luka na ultrazagrejanoj tankom zejtinu nije bash... nase mame su luk feshovale na plotni smederevca ili elektricnog sporeta. ja to sad radim u tzv. toaster owen, na parcetu aluminijumske folije. ne volem mesanje miomirisa govedje supe i zejtina. ne ide tu zejtin, po meni, ali o ukusima necemo. jel' tako. jeste.
zbunjena- Broj poruka : 62
Datum upisa : 08.09.2009
orijentalna kuhinja
odgovor je na ovaj komentar neprijateljske emigracije:
"Nije mi jasno odakle tolika fascinacija istocnjackom hranom kod ljudi. Sta god da sam probao, a hvala dragom bogi, probao sam svasta: korejsku, thai, kinesku, japansku, indijsku - i ne da mi se ne svidja, vec me bukvalno tera do granice povracanja."
ni meni nije bilo jasno dok nisam probala domacu kinesku, tajlandsku, burmansku i indijsku hranu. u restorane koji serviraju takvu hranu ne idem uopste, osim ako su preporuceni od "domorodaca" :)
"Nije mi jasno odakle tolika fascinacija istocnjackom hranom kod ljudi. Sta god da sam probao, a hvala dragom bogi, probao sam svasta: korejsku, thai, kinesku, japansku, indijsku - i ne da mi se ne svidja, vec me bukvalno tera do granice povracanja."
ni meni nije bilo jasno dok nisam probala domacu kinesku, tajlandsku, burmansku i indijsku hranu. u restorane koji serviraju takvu hranu ne idem uopste, osim ako su preporuceni od "domorodaca" :)
zbunjena- Broj poruka : 62
Datum upisa : 08.09.2009
Re: Кујна, летња и зимска
slawen :: онај задругарски.
Sindikalni.
neprijateljska emigracija- Broj poruka : 512
Datum upisa : 12.08.2009
Re: Кујна, летња и зимска
slawen ::Пи, што смрди есенција.... Али не ова о'зго, из приче о токајцу, већ она коју наше врле домаћице раном зором мећу у туршију - цепана паприка синоћ касно на јефтиној струји обарена, која се преко ноћи охладила са све зрнима бибера, мирођијом и штапићима целеровог корена се пакује у оне теглетине од пет кила и налива магичним раствором есенције.
Ево, седим на тераси и уживам у својој ингениозности коју сам исказао претпрошле године кад сам по њојзи покачио неке кинеске венецијанере од бамбусових гранчица, па ме сад јутарње сунце не пече заврат, него само онако дискретно опомиње да идем на посао (са кога ћу да збришем чим прије, морам да се одморим за сутра, кад ме чека још један судар са неумитним, а непријатним). И онда удар мириса туршијске киселине.
Јо, што не волим туршију, и уопште кисело.
Ja sa mislio da je tursija nesto drugo. Ili sve vrijeme zivim u zabludi?
Сем киселе воде, где сам карађорђевићевац, а не обреновићевац.
Ipak Radenska. Steta samo sto ju je testo naci u staklenim flasama. The best , of those that money can buy. Najbolje legne.
Poslednji izmenio neprijateljska emigracija dana Uto Sep 08, 2009 9:41 pm, izmenjeno ukupno 1 puta
neprijateljska emigracija- Broj poruka : 512
Datum upisa : 12.08.2009
Re: Кујна, летња и зимска
zbunjena ::
registrovah se samo zbog ove teme. nesto me dotakla. ti, slawene, dade recept za govedju supu k'o da si francuz. nisi pomenu najvaznije. u stvari jesi, ali si "to" najvaznije nazvao rinflajs :) a, fleshovanje luka na ultrazagrejanoj tankom zejtinu nije bash... nase mame su luk feshovale na plotni smederevca ili elektricnog sporeta. ja to sad radim u tzv. toaster owen, na parcetu aluminijumske folije. ne volem mesanje miomirisa govedje supe i zejtina. ne ide tu zejtin, po meni, ali o ukusima necemo. jel' tako. jeste.
У погледу зејтина си више него у праву, али...
Моја кева (рецепт је сећање на детињство, отуд ринфлајш) је болесна од зејтина. Она и дан - данас подмазује тефлонске тигање кад нам пече палачинке, а питу са јабукама кад направи, ја прво узмем кад не гледа, па парчиће поређам на неку решетку да се угрубо оцеде, па их после умотам у папирне убрусе или салвете, које мењам свака два сата, а у последњем паковању оставим да преноћи, да бих сутра мог'о да испаднем добар син и на њене очи изедем у сласт.
Сећам се да је једно време у теглицама држала дал' пилећу, дал' пачију маст, слагаћу вас, жута нека маса, углавном, то јој је требало да "замасти супу". Преко онога.
Ја сам из тог кулинарског пакла успео да се извучем доста рано и релативно неоштећен, па сад могу о томе да пишем...
Уопште није о клопи, али сад, како коме одговара.
slawen- Broj poruka : 5851
Datum upisa : 11.07.2009
Re: Кујна, летња и зимска
Nije to nista, moja baba i slaninu przi na ulju. :D
neprijateljska emigracija- Broj poruka : 512
Datum upisa : 12.08.2009
Re: Кујна, летња и зимска
Не, технички ти си потпуно у праву. У туршију се трпа несазрели парадајз, паприка, карфиол, краставчићи и боктепита шта још, јер, колико ја знам, туршија је начин на који се чува поврће (кишељење).neprijateljska emigracija ::
Ja sa mislio da je tursija nesto drugo. Ili sve vrijeme zivim u zabludi?
А да спречимо све будуће неспоразуме, ево дефиниције туршије из речника:
Turšija
Osoba suprotnog pola sa kojom povremeno imaš seksualne odnose – u zimskom periodu. Isto što i trešnja, samo što se turšija čuva za zimu.
„Druže, ne mogu večeras, moram da utamanim jednu turšiju što sam je obradio još jesenas“
definisao Hogar, 19.05.2009.
slawen- Broj poruka : 5851
Datum upisa : 11.07.2009
Re: Кујна, летња и зимска
neprijateljska emigracija ::
Ipak Radenska. Steta samo sto ju je testo naci u staklenim flasama. The best , of those that money can buy. Najbolje legne.
Ја то нешто избегавам после афере Мартиновић. Ко зна како то перу.
Ипак, ствар укуса...
slawen- Broj poruka : 5851
Datum upisa : 11.07.2009
Re: Кујна, летња и зимска
slawen ::neprijateljska emigracija ::
Ipak Radenska. Steta samo sto ju je testo naci u staklenim flasama. The best , of those that money can buy. Najbolje legne.
Ја то нешто избегавам после афере Мартиновић. Ко зна како то перу.
Ипак, ствар укуса...
:D
Znaci u tome je tajna- nisam o tome ni mislio.
neprijateljska emigracija- Broj poruka : 512
Datum upisa : 12.08.2009
Strana 1 od 14 • 1, 2, 3 ... 7 ... 14
Strana 1 od 14
Dozvole ovog foruma:
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
|
|